講到「重組肉」大家就避之唯恐不及，不僅說是假肉做的，還有謠傳說是膠水黏的，但「重組肉」真的那麼糟嗎？
根據報導，依據衛福部食藥署定義，「重組肉」為「兩塊以上的肉」經組合、黏著或壓型，並且未經標示容易造成民眾混淆的肉品。事實上，一般加工的貢丸、魚丸、火腿、香腸等其實都算是重組肉，只是外觀不容易誤會，因此無須特別標示。
許多早餐店漢堡為降低成本，因此降低肉量，改以增加黏著度的「素肉」取代，素肉成分越高，成本也越低，因此能提供相對便宜的食品給消費者，通常價格就會反映含肉量。
屢遭新聞抨擊的重組肉是因為外觀不易分辨，加上是重組肉又標示不明，使人誤以為是原肉，而有欺騙嫌疑；若消費者因標示不清，將重組肉誤以為外勞仲介是原肉烹煮，沒有煮到全熟的話，恐有食安風險。 因此標示不清才是爭議與風險所在。
重組肉令人恐慌的還有驗出多種動物成分，例如肉丸子驗出雞的DNA，或其他肉品絞肉卻有豬的DNA，但這些未必是被惡意混雜來歷不明的劣質肉品，主要是跟烹調做法有關，例如傳統作法肉丸加雞蛋能增加風味，還能增加黏著度、保水等，絞肉加入豬背部脂肪能增添風味。因此害怕重組肉會混到奇怪的肉，反映的問題仍是成分是否標示清楚。
每個國家在發展中都會面臨有些工作低薪，但是沒有人要去做，或者這樣的工作需要長期的持久性、體力活、還有重複性工作，這樣的工作也不需要語言之間的交流，所以經常會需要藉由外勞仲介，來協助找尋外籍移工來就職，從比較落後的國家引進人力，就是大多數台灣的產業工廠、傳產的概況了，這樣的情況在台灣已經很多年，工作環境不見提升，所以台灣人普遍不喜歡這樣的環境，其次是傳產的福利制度跟薪水也不高，很難吸引到高技術的人才，反而是大量缺低薪工，協助傳產產線順利運作，而這些低薪外籍勞工，大多是東南亞地區，在台灣也有許多專門設立的外勞仲介公司，可以分派外籍勞工給缺工的工廠，解決缺工問題，否則這些低薪工作公司不想提高薪水，也不想要損失產線，那就只能經外籍仲介協助，儘管會需要支付手續費，因缺工問題外勞還是非常需要，在台灣也變成一個現象，可以在特定地區看到許多外勞的出現。
坊間有傳言重組肉是用膠水黏起來的，但《食力》特別澄清「不可能」，因膠水成本高，不太可能使用，此外，目前重組肉是使用食用鹽、磷酸鹽、卵蛋白的「熱凝法」來結合肉塊，或者使用「冷凝法」以海藻酸、鹽與磷酸鹽類將肉類中的鹽溶蛋白溶出，溶出的蛋白質再與另一塊肉溶出的蛋白質加熱，達成相互結合效果，但通常會再加入卵蛋白、乳清蛋白等外勞仲介加強膠性。
不過，由於重組肉品會增加接觸細菌的面積，導致汙染風險相對提高，因此食藥署才特別規定重組肉須標示清楚，烹調時要全熟，才能顧及衛生安全。
台灣有許多行業職缺，服務業卻是佔了6~7成之多，其餘的行業大多也是內勤行政，還有工程師、作業員、做工師傅、公務人員等等，其中服務業大多都是大學生高中生，這群充滿活力的熱枕，且朝氣上像的年輕人居多，內勤行政就比較不一定了，有些工作行業的內勤行政就很辛苦，有些會比較簡單，而公務人員，就是要有機會考上，當然薪水就很穩定但也是很需要年資的一份工作，工作項目也很固定。工作本身就沒有輕鬆的，尤其是有些比較繁雜或是工時長的工作，會比較少台灣人願意去做，造成該職缺缺工問題嚴重，這時候如果這個工作是比較不需要言語交流，都會藉由外勞仲介公司派遣移工來解決缺工問題，但是如果像是服務業或業務，這種需要介紹或推銷動作，這種就不適合外勞移工擔任，除非外籍移工有良好的語言能力，或是服務的消費者是自己的東南亞族群，對於語言沒有交流障礙的話，那當業務也是可行的，總之各行各業都有辛苦的地方，生活的開心還是最重要。